4 Σεπτεμβρίου 2026
Η τιμή ήταν τυπωμένη σε εφημερίδα, σε αρχείο ανοιχτό σε όλους, και δεν την είχε ψάξει κανείς.
Πού είχαμε κολλήσει
Η σειρά ξεκινά το 1976, αλλά για μια ολόκληρη περίοδο δεν υπήρχε ούτε μία τιμή. Ο αριθμός που δημοσιεύαμε για εκείνα τα χρόνια έβγαινε με παρεμβολή ανάμεσα σε δύο μακρινές αγορανομικές διατάξεις, του 1977 και του 1989.
Είχαν δοκιμαστεί τα Μηνιαία Στατιστικά Δελτία της ΕΛΣΤΑΤ, χωρίς αποτέλεσμα: ο πίνακας λιανικών τιμών έχει ψωμί, πουλερικά και λάδι, καμία έτοιμη τροφή. Είχαν δοκιμαστεί και τα ΦΕΚ, χωρίς αποτέλεσμα.
Ο δρόμος που δούλεψε
Η Ψηφιακή Βιβλιοθήκη Εφημερίδων της Εθνικής Βιβλιοθήκης είναι ελεύθερη, χωρίς λογαριασμό, και έχει αναγνώριση χαρακτήρων σε πλήρες κείμενο. Μέσα υπάρχουν Μακεδονία, Ριζοσπάστης, Ελευθερία, Εμπρός και Ταχυδρόμος.
Η λέξη «σουβλάκι», περιορισμένη στα κενά χρόνια, δίνει διακόσια δεκαέξι άρθρα. Τα δύο πρώτα που ανοίχτηκαν είχαν τιμή.
Τι έγραφαν
Μακεδονία, 24 Οκτωβρίου 1976, σελίδα 9. Απόφαση του υπουργείου εμπορίου διατιμά τον γύρο σε 7,5 δραχμές με πίττα και καρυκεύματα. Και το ίδιο κείμενο καταγράφει την τιμή που ίσχυε ήδη στα καταστήματα: οκτώ δραχμές. Η σειρά παίρνει την τιμή αγοράς, γιατί είναι γραμμένη στο έγγραφο.
Ριζοσπάστης, 17 Ιούνη 1978, σελίδα 3. Αγορανομική διάταξη ορίζει το σουβλάκι ντονέρ στις 10 δραχμές με πίττα. Είναι η πρώτη τεκμηριωμένη τιμή τυλιχτού μέσα στα χρόνια που δεν είχαν καμία πηγή, και σπάει τη σειρά στα δύο. Το μεγαλύτερο κενό του project έπεσε από 11 χρόνια σε 10, 1979-1988, και τα τεκμηριωμένα έτη πήγαν από 16 σε 18.
Δύο σταθερές που ήταν υποθέσεις
Η πρώτη είναι ο συντελεστής που ανάγει μια διατιμημένη τιμή σε τιμή αγοράς. Τον είχαμε μετρήσει μία φορά, από δημοσίευμα του 1989, τη στιγμή που έπεφτε η διατίμηση και οι τιμές τυπικά υπερβάλλουν: 1,154. Το κείμενο του 1976 τον μετράει μέσα στην περίοδο διατίμησης και σε Αθήνα: 1,067. Κρατάμε τον μέσο των δύο, 1,11.
Η δεύτερη είναι ο λόγος του καλαμακιού προς το τυλιχτό, καρφωμένος στο 0,60 χωρίς πηγή. Και τα δύο έγγραφα δίνουν τις δύο τιμές δίπλα δίπλα: 0,93 το 1976 και 0,85 το 1978. Βγάζει νόημα, γιατί τότε το τυλιχτό ήταν σχεδόν το ίδιο πράγμα συν την πίτα, ενώ σήμερα έχει πατάτες και πολύ μεγαλύτερη μερίδα.
Το απρόσμενο
Με τον νέο συντελεστή, η διατίμηση των Χανίων του 1977 ανηγμένη ως το 1989 με σκέτο τον γενικό πληθωρισμό πέφτει μισό τοις εκατό δίπλα στην τεκμηριωμένη τιμή. Πριν έπεφτε έξω κατά τρεισήμισι.
Δεν ρυθμίστηκε τίποτα για να βγει αυτό. Η βελτίωση ήρθε από ανεξάρτητο έγγραφο που δεν το ψάχναμε γι' αυτόν τον λόγο.
Τι μένει
10 χρόνια, 1979-1988, ακόμη χωρίς καμία πηγή. Τα υπόλοιπα διακόσια δεκατρία άρθρα του αρχείου δεν αδειάστηκαν: η ανάγνωση γίνεται σάρωση σάρωση, με το μάτι.
Το 1977, το 1979, το 1980 και το 1981 έχουν δεκάδες ευρήματα το καθένα. Αν κάποιος θέλει να βοηθήσει, ο δρόμος είναι ανοιχτός και δωρεάν.
Δες τα ίδια νούμερα ζωντανά στο διαδραστικό dashboard.
Οι αριθμοί αυτού του άρθρου δεν είναι γραμμένοι στο χέρι: υπολογίζονται από τη σειρά δεδομένων και αλλάζουν όταν αλλάζει εκείνη. Τιμές και μισθοί έως Αύγουστος 2026. Έκδοση δεδομένων 2026.09-dyo-arthra, τελευταία ενημέρωση 2026-08-31.